2010年11月15日月曜日

カニカニ祭り-いきいき市場(金沢港)

平成22年11月13日(土)~14日(日)
金沢港:いきいき魚市
カニカニ祭りに沢山の人が来てくださいました。
ありがとうございます。
カニ鍋も11時開始からだいたい1時間ぐらいで終了し、
遅くこられた方は残念ながら、
食べられなかったかった人もいたと思います。
是非是非、次回にご期待ください。

2010年10月25日月曜日

金沢港いきいき市場:「カニカニまつり」

金沢港いきいき魚市では

2010年11月13日(土)と14日(日)の2日間

「カニカニまつり」が開催されます。
期間中
「特製カニ鍋」が(1時より)¥100からあるそうです。
11月に「ずわいがに」の解禁となって、
金沢港に新鮮な「ずわいかに」が上がってきます。
ぜひぜひ、今年のカニをご賞味ください。
お待ちしております。

金沢港に海王丸がやってきた。

蛇足ですが、
金沢港に海王丸がやってきました。
開港40周年記念らしい。
同港開港40周年記念事業で10月22日から26日まで滞在しているそうです。

2010年6月30日水曜日

夏は磯の食べ物が美味しい。

夏の季節が近づいてくると
「岩がき」が食べたくなります。
ナイフなどでそのまま、中を開いて
レモン汁を少ししぼって頂くととても
クリーミーで美味しい。
たくさんは食べれないけど、季節の味を堪能できますね。(^0^)

<下の写真をクリックすると購入写真に移動できます>

「さざえ」も同様に季節になると食べたくなります。
たくさんは食べられませんが
シーズンになると1回は食べておきたくなります。

「さざえ」は生で食べる方もいらっしゃいますが、
個人的には網焼きが好きです。
網の上で焼いて食べるのが
シンプルで一番美味しいかな。

家庭でも作り方は簡単、
さざえを網焼きの上に乗せます。
このとき、さざえの穴は上に向けておいて
醤油とかオリジナルのタレ(いろいろ組み合わせてみて)
などを入れて網焼きします。
暫くすると
さざえの中が沸騰してくるので、
そのままで。
沸騰してから約1分半ぐらいでできあがり。
後は、お皿にとって中を出して
「いただきま~す」
包丁で細かく切ってあげると食べやすくていいですよ。
熱いのでお気をつけてって感じです。



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金沢港いきいき市場 新田商店では
今が旬の岩がき や、サザエも送れますよ。
お歳暮にどうぞ。
<店長ブログ>より(^0^)
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2010年6月22日火曜日

金沢の「かに」の季節(水揚げ)も6月で終了

かに(「黄金がに」など)も6月一杯で終了!!
夏は「岩がき」とか「サザエ」など磯のものが美味しいですね。

もちろん、お魚で美味しいものは沢山あります。
お歳暮で出す方もいらっしゃいます。
ちなみに
最近では冷凍技術が進んでいるので、
冷凍された「かに」もそれなりに美味しいのですが。
冷凍ものは当店では扱っておりません。
当店は仲買人なので、純粋に水揚げされた新鮮な魚介類を扱っています。
旬な魚介類を食してください。

そういえば、
ある日本食の割烹のマスターが言っていたことがあります。
「人間は長い歴史の中で
自然と
体が旬な食べ物を欲しがるように
なっているそうです。
夏は塩ものにあうものが欲しくなり、
冬は醤油にあうものが欲しくなる。
お魚も同じで
季節に出てくる魚を食べてる方が
健康にいいとか」

って作ったようなお話しをしていました。
よく野菜では:「夏は葉のもの、冬は根のものを食べる」
 っていいますが、季節に食べる旬な食材も健康に必要なのかもしれないですね。
<いきいき魚市場情報>
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金沢港いきいき魚市場では
毎週水曜日に休館していますが、新田商店ではインターネットにて受け付けています。
http://www.ikiiki-shop.net/
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2010年6月21日月曜日

「能登の岩がき」や「サザエ」

夏の季節になってきました。
北陸、ここ金沢港では
「能登の岩がき」や「サザエ」も美味しい季節になってきました。
※生もいいですが、焼いて食べても美味しいです。
1. 岩がきを食する。
<生で食べる場合>
・ナイフのようなもので殻からはずして、
・食塩水で洗います。
・そして冷水ですすいでください。
・その後は酢醤油などの浸して、しょうがなどと一緒に食べます。
<焼いて食べる場合>
焼いた岩がきに、レモンを絞って食べてください。
つるりとした美味しさとミルクのような味わいがお楽しみ頂けると思います。
岩がき










1.さざえを食する。
<ご家庭での食べ方>
さざえを網焼の上の乗せて焼きます。
できれば、ひちりんなどの炭焼きがいいのですが、
ない場合は弱火にしてゆっくりと焼きます。
やがて、さざえから汁が出てきたら、
上から醤油を少々落とします。
最後に汁気が少なくなったらOK!!!
食べてみてください。
族にいう壷焼きですね。
さざえ

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金沢港いきいき市場 新田商店では
今が旬の岩がきや、サザエも送れますよ。
<店長ブログ>より(^0^)
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2010年6月7日月曜日

マグロの心臓・ばいがい

まぐろの心臓なんてものもあります。



梅貝(ばいがい)も美味しい季節です。

2010年5月9日日曜日

まかない

今日は、イカの耳でお寿司をにぎってみました。

美味しいそうに見えますか?

本当に美味しいですよ。(^0^)

鯨肉

久々に鯨肉の入荷です。ゴボウいりの味噌汁が作れます。


2010年5月7日金曜日

干物

ノドグロ、甘鯛、メッキ鯛醤油干し。
美味しいよー!

2010年4月19日月曜日

朝とれ


水たこ

4月19日

お店

2010年4月16日金曜日

お店のまかない

仲買人のまかない食事です。
時間ができたときに(空いた時間で)
こんな食事も食べてますよ。

お魚が新鮮なので、美味しいことは間違いありません。(^0^)

2010年3月23日火曜日

朝とれサンプル

店長:美穂です。
朝とれのエビなど
あがりました。
見てみて。
今日は安いよ。
こちらへ
www.ikiiki-shop.net

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